Sanddornöl

yippy
von yippy
7 min
21.10.2022 16:30:59

Sanddornöl

Das Sanddornöl, welches entweder aus dem Fruchtfleisch oder aus den Kernen gewonnen wird, ist besonders für seine Anwendung als Pflegeöl bekannt. Doch auch die innerliche Wirkung wird von vielen geschätzt. Die Früchte sind gelblich und erinnern an leicht ovale Cherry-Tomaten. Die Sanddornfrucht schmeckt säuerlich-herb und verleiht süßen, aber auch herzhaften Gerichten eine wohlschmeckende Note. Neben dem Öl kann man noch getrocknete Sanddornbeeren, Sanddornmark oder sogar Sanddorn-Honig kaufen.

Kaufberatung kurz und knapp – Das Wichtigste zu Sanddornöl

Vorteile
  • Kann zur Behandlung von Hauterkrankungen eingesetzt werden
  • Wirkt vorbeugend gegen Arteriosklerose
  • Enthält einen hohen Anteil an Vitamin E
Nachteile
  • Färbt sehr schnell ab
  • Ist lediglich in einigen Regionen Deutschlands im lokalen Supermarkt erhältlich
Qualitätsmerkmale für Sanddornöl
  • Der verwendete Sanddorn stammt aus biologischem Anbau oder wurde wild gesammelt
  • Hochwertiges Sanddornöl enthält zu 100 Prozent Sanddorn und wurde nicht verdünnt
  • Sind weitere Inhaltsstoffe enthalten, sollten diese natürlichen Ursprungs sein
Bezeichnung Sanddornöl
Rohstoff fürs Öl Hippophae rhamnoides L. (Elaeagnaceae), Sanddorn
Ölart Pflanzenöl
Anbaugebiet
  • Maritime Unterart:  Ost- und Nordseeanliegerstaaten
  • Kontinentale Unterart: Pyrenäen, Alpen, Karpaten, Kaukasus, Pamir, Baikal und Tibet
Herstellung Kaltpressung oder Zentrifugation
Farbe Orangerot
Geruch Fruchtig, süß mit einer leichten Essignote
Geschmack Fruchtig
Lagerung Dunkel, kühl und gut verschlossen lagern
Haltbarkeit Ca. 3 Monate
Verwendung
  • Pharmazie und Medizin
  • Lebensmittelindustrie
  • Kosmetik
PREIS pro 100 ml 6 bis 12 €

Was ist Sanddorn?

Der Sanddorn-Strauch hat die verschiedensten Bezeichnungen. Die Pflanzenart gehört der Gattung der Sanddorne (Fachbezeichnung Hippophaë) an und findet sich in der Familie der Ölweidengewächse wieder. Geläufige Bezeichnungen für die Pflanze sind auch Wiedenhorn, Fasanenbeere, Rote Schlehe, Haffdorn oder Dünendorn. Die botanische Bezeichnung Hippophae rhamnoides setzt sich aus hippos – Pferd und phaes – leuchtend zusammen: das leuchtende Pferd. Der verzweigte, sperrige Strauch mit den gräulichen, schmalen Blättern ist vor allem in Vorderasien, aber auch in Europa beheimatet. Dort lässt er sich an Küstendünen oder an Ufern von Gebirgsflüssen finden. Besonders beliebt ist die innerliche Anwendung der Pflanze – ähnlich wie Moringa Oleifera - wegen ihres hohen Vitamin C Gehalts. Regelmäßig wird der Sanddorn jedoch zusätzlich in Kosmetikprodukten verarbeitet. Das Sanddornöl wird auch als Hausmittel bei Halsschmerzen angewendet. Hier wird aus dem Öl oder der Sanddorn-Frucht mit weiteren Komponenten wie Honig ein Sanddornsirup hergestellt. Wie oben bereits angedeutet, unterscheidet man beim Sandorn zwei verschiedene Sorten des Öls: das Sanddornfruchtfleischöl und das Sanddorn-Kernöl. Das Öl aus dem Fruchtfleisch enthält die meisten Nährstoffe – beim äußerlichen Einsatz empfiehlt sich das Mischen mit anderen Ölen, um die Haut nicht zu verfärben. Um die Beliebtheit des Öls und der Sanddorn Kapseln als Vitaminkomplex besser zu verstehen gibt es diverse Anhaltspunkte.

Sanddornöl und Sanddornfrucht in der Verwendung

Im Allgemeinen enthalten alle Teile der Hippophae rhamnoides mehrere bioaktive Substanzen, denen positive Gesundheitseffekte auf Mensch und Tier nachgesagt werden. Besonders die Früchte und somit auch die Kapseln weisen einen hohen Vitamin C Gehalt auf, der höher ist als der in Zitronen und Orangen. Damit ist das Öl eine ideale Unterstützung, um bei Erkältungen wieder auf die Beine zu kommen. Zudem enthält Sanddorn Vitamin B12, welches in großen Mengen in Fleisch, aber nur wenig in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden ist. So kann die Sanddorn-Frucht, die sowohl für die vegetarische als auch für die vegane Ernährung geeignet ist, als perfekte Quelle für Vitamine genutzt werden. Das Öl wird besonders für die enthaltenden Fettsäuren geschätzt. Einige Quellen schreiben dem Sanddorn sogar eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt bzw. das Immunsystem zu. Die Früchte werden in der Lebens­mittel­industrie zu verschiedenen Produkten verarbeitet: Die Beeren werden zuerst gewaschen und anschließend gepresst, woraus Fruchtmasse und Sanddorn-Saft entsteht. Der sogenannte „Fruchtpresskuchen“ kann verwendet werden, um Öl oder natürliche Pigmente für Lebensmittelfarbe (gelb/orange) zu gewinnen. Auch Marmelade mit einer geschmacklich wohltuenden Wirkung wird daraus hergestellt, während der Saft weiter verarbeitet und dann als fertiges Saftprodukt exportiert wird. Auch in Ländern, in denen keine Sanddorn-Ernte oder Produktion existiert, gibt es die Pflanze mittlerweile in unterschiedlichen Darreichungsformen: Neben dem Obstkonzentrat und Fruchtsäften, beziehungsweise dem Sanddorn-Öl, werden auch einige Kosmetika wie Handcreme, Shampoo oder Massageöle hergestellt. In Südfrankreich zum Beispiel wird der Hippophae rhamnoides gemeinhin als Fruchtsaft oder als Zutat in alkoholfreien und alkoholischen Getränken angeboten. Ein typischer Likör mit Sanddorn kommt aus Italien (Toskana) – der bekannte toskanische Likör Spinello. Die Blätter des Strauches können luftgetrocknet und für Sanddorn-Tee verwendet werden. Durch die Trocknung kommt es nicht zu erheblichen Verlusten an wichtigen Inhaltsstoffen und Vitaminen.

Inhaltsstoffe von Sanddorn

Die Inhaltsstoffe des Sanddornkernöls sind vor allem für Hautpflegeprodukte von Bedeutung. Dadurch, dass es fast keine Farbstoffe enthält aber Vitamin E und einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren als das Fruchtfleischöl, ist es perfekt für die Produktion von Kosmetik­produkten geeignet. Fruchtöl und Sanddornöl aus den Kernen enthalten zudem noch Linolsäure, Palmitinsäure, Palmitolein­säure, Phytosterole und Vaccensäure sowie diverse Vitamine und Mineralstoffe. Neben dem Gehalt an Vitamin C von etwa 900 mg pro 100 g Sanddornfruchtfleisch und dem hohen Anteil an Carotinen enthält der Sanddorn noch andere interessante Inhaltsstoffe, die ihn auch für die innerliche Einnahme sinnvoll machen:
  • Vitamin B12
  • Ungesättigte Fettsäuren
  • Magnesium
  • Mangan
  • Eisen
  • Kalzium
  • Folsäure
  • Beta-Carotin
  • Gerbstoffe

Unterschied Sanddornfruchtfleischöl und Sanddornkernöl

Die Prozentangabe sagt den prozentualen Anteil an der Gesamtfettsäure-Zusammensetzung aus. Fruchtfleischöl
  • ß-Carotin etwa 20 mg/100 g
  • Tocopherol etwa 185 mg/100 g
  • Palmitinsäure etwa 35 %
  • Palmitoleinsäure etwa 30 %
  • Ölsäure etwa 25 %
  • Linolsäure etwa 3 %
  • Linolensäure etwa 1 %
Kernöl
  • ß-Carotin etwa 2 mg/100 g
  • Tocopherol etwa 140 mg/100 g
  • Palmitinsäure etwa 10 %
  • Palmitoleinsäure etwa 1 %
  • Ölsäure etwa 22 %
  • Linolsäure etwa 35 %
  • Linolensäure etwa 30 %

Sanddornöl in der äußerlichen Anwendung

Das Sanddornöl kann für das Gesicht und alle anderen Hautpartien angewendet werden, die nach regelmäßiger Pflege verlangen. Zudem wird die gesamte Haut mit den genannten Vitaminen und Nährstoffen versorgt. Auf Dauer hat man nämlich nur durch eine regelmäßige und reichhaltige Pflege eine straffe und schöne Haut. Auch Wunden auf der Haut oder Sonnenbrand können mit dem Öl des Sanddornstrauchs gepflegt werden. Vorteile und Wirkung von Sanddorn-Kapseln Sanddorn Kapseln beziehungsweise Sanddornöl Kapseln unterscheiden sich in ihrem Zweck. Sanddornöl Kapseln sollen innerlich zum Beispiel einen Mangel an essentiellen Vitalstoffen ausgleichen. So sollen sie sich insbesondere für Veganer und Vegetarier eignen oder für Menschen, die eine mangelhafte Ernährungsweise an den Tag legen. Die Inhaltsstoffe sollen auch eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Bereich haben. Gewöhnliche Sanddorn Tabletten oder Kapseln unterstützen, aufgrund des Vitamin C Gehalts und der anderen, positiven Inhaltsstoffe, eine ausgewogene Ernährung und das Immunsystem. Auch Sanddorn Pulver enthält zusätzlich Folsäure und Pantothensäure. Letztendlich wird eine Vitaminbombe in Kapselform angeboten. Diverse klinische Studien haben sich mit einer möglichen Wirkungsweise des Sanddorns auseinandergesetzt. So wird eine antioxidative Fähigkeit gemutmaßt und es wurde eine mögliche positive Wirkung des Extrakts auf die Wundheilung untersucht.

Studie untersuchte Antioxidantien und Wirkung auf Immunsystem

Untersucht hatte eine Studie des Defence Institute of Physiology and Allied Sciences in Delhi 2002 (siehe Quellenangabe) mögliche immunmodulatorische Eigenschaften des Sanddorns – also ob Hippophae rhamnoides das Immunsystem positiv beeinflussen kann. Unter Verwendung von Lymphozyten als Modellsystem wurde eine Untersuchung vorgenommen. Chrom (VI) wurde als Kaliumdichromat verwendet, um modellhaft oxidative Schäden zu induzieren. Untersucht wurde, ob die Erzeugung von freien Radikalen durch das Kaliumdichromat mittels der Extrakte aus der Sanddorn-Frucht gehemmt werden konnte. Ein Zitat aus der Studie ergibt folgenden Sachverhalt:
Die Zugabe von Chrom (10 Mikrog / ml) zu den Zellen führte zu einer erhöhten Zytotoxizität. 500 microg/ml alkoholischer Sanddorn Extrakt haben es geschafft, die Antioxidationsfähigkeit der Kontrollzellen wiederherzustellen. Darüber hinaus konnten die Sanddorn Extrakte auch die Chrom-induzierte Hemmung der Lymphozytenproliferation aufhalten.
Diese Beobachtungen deuten darauf hin, dass die alkoholischen Extrakte von Blättern und Blüte des Sanddorns zytoprotektive (zellschützende) Eigenschaften aufweisen könnten, die auf die antioxidative Eigenschaft zurückzuführen sind. Diese Studie ist allerdings bisher nicht wissenschaftlich bestätigt, weshalb diese Wirkungsweise bisher noch nicht seitens des europäischen Gesetzgebers zugelassen ist. Antioxidantien sind aber definitiv enthalten.

Sanddornöl Nebenwirkungen

Das Sanddornöl wird vorrangig äußerlich angewandt, um die Hautpflege zu unterstützen und Feuchtigkeit zu spenden. Aber auch innerlich wird es beim Kochen eingesetzt. Für die innere Aufnahme des Öls, der Kapseln oder der getrockneten Früchte, gibt es bisher keine bekannten schwerwiegenden Nebenwirkungen. Auch beim Verzehr von Sanddorn Saft sind, einer Studie der Universität Dresden und Sofia zufolge, keine Nebenwirkungen genannt. Abgeklärt werden sollte in Zweifelsfällen aber, ob man eventuell gegen Sanddorn allergisch ist.

Dosierung und Einnahme der Kapseln

Die Sanddornölkapseln sind vor allem für Menschen geeignet, die nicht gerne Öl schlucken oder den Geruch beziehungsweise Geschmack nicht mögen. In Bezug auf die Inhaltsstoffe gibt es keinen großen Unterschied zwischen den Öl Kapseln und dem Öl selbst. Die Kapseln sind besser vor Oxidation geschützt und können einfach – auch unterwegs - eingenommen werden. Bei der inneren Einnahme ist das Öl aus dem Fruchtfleisch eher zu empfehlen, da es mehr Carotinoide enthält. Das Sanddornkernöl schmeckt und erscheint eher neutral. Das Fruchtfleischöl hingegen schmeckt süß-säuerlich und schimmert in orangener Farbe. Bei der Dosierung der Kapseln ist stets auf die Einnahmehinweise auf der Verpackung Acht zu geben. Die Kapseln ersetzen keine Medikamente oder eine ausgewogene Ernährung. In der Regel werden 2 mal täglich 2 Sanddornöl Kapseln mit Wasser oder etwa Saft eingenommen. Später kann man die Dosis reduzieren und zwei bis dreimal am Tag eine Kapsel einnehmen. Rezepte: Sanddorn Saft selbst herstellen
  • 2 kg Sanddorn
  • 0,5 Liter Wasser
  • 1,5 kg Zucker
  • 1 Vanilleschote
Sanddornöl kann für die fruchtige Note in einem Salat sorgen. Um einen leckeren Sanddornsaft selbst herzustellen, benötigt man 2 kg der Sanddorn Blüte, 0,5 Liter Wasser, 1,5 kg Zucker und eine Vanilleschote. Am besten werden frische Beeren gepflückt und in einem Topf leicht mit dem Wasser bedeckt. Der Zucker wird darunter gegeben. Die Vanilleschote wird nun mit hinzugefügt. Allerdings sollte man den Topf von der Herdstelle nehmen, bevor es aufwallt, damit die Vitamine möglichst erhalten bleiben - fertig ist der Saft!

Sanddorn(fruchtfleisch)öl – Anwendung & Wirkung

Sowohl aus dem Fruchtfleisch als auch aus den Kernen des Sanddorns (Hippophae rhamnoides) kann Öl gewonnen werden. Der Strauch, der auch Fasanenbeere genannt wird, ist durch seine leuchtenden Früchte und seinen wehrhaften Dornen unverwechselbar. Der Sanddorn hat seine Wurzeln in Asien (insbesondere Nepal), ist aber auch in Europa vorkommend. Sanddornfruchtfleischöl ist ein wahrer Vitamin-Cocktail. Besonders der hohe Vitamin C-Anteil macht das Öl so wertvoll. Zudem enthält es Vitamin E und ist eine tierfreie und schmackhafte Vitamin B-Alternative für Vegetarier und Veganer. Das gesunde Öl vereint auch eine ganze Reihe von Mineralstoffen und Spurenelementen. Das Fruchtfleisch erhält durch das enthaltene Carotin seine intensive orange-rote Färbung. Es riecht und schmeckt fruchtig-säuerlich. Das gut verträgliche Öl aus dem Sanddornfruchtfleisch wird äußerlich zur Hautpflege und zur Regeneration, etwa bei Sonnenbrand, sowie als entspannendes Öl zur Massage verwendet. Innerlich kann es das Immunsystem stärken , bei Infektionen eingesetzt werden und Magen-Darm-Reizungen lindern.
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